. 1 xícara (chá) de GRÃO DE BICO DURACI cozido al dente
. 1 ½ xícara (chá) de feijão roxinho cozido al dente
. 1 ½ xícara (chá) de LENTILHA DURACI cozida al dente
. 1 ½ xícara (chá) de arroz sete cereais cozido al dente (arroz integral, aveia integral, arroz selvagem,
cevada, trigo integral, centeio e triticale).
. (ou se preferir substitua estes Sete cereais por outros grãos de sua preferência)
. 1 cebola grande picada
. 2 tomates com pele e sem sementes picados
. 1 talo de salsão picado
. ½ pimentão amarelo picado
. 25g de aliche picado
. 1 colher (sopa) de gengibre picado
. 1 dente de alho amassado
. 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
. pimenta vermelha dedo-de-moça picada a gosto
. 1 colher (café rasa) de cravo moído
. ½ xícara (chá) de nozes picadas
. ½ xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas
. 2 colheres (sopa) de mostarda
. ¼ xícara (chá) de vinagre branco
. ½ xícara (chá) de azeite
. sal a gosto
. folhas de menta picadas a gosto
Ingredientes para o molho:
. ½ xícara (chá) de azeite
. suco de 1 limão
. 1 xícara (chá) de mel
. 1 colher (sobremesa) de gergelim torrado
Modo de Preparo:
Modo de preparo salada:
Misture 1 xícara (chá) de grão de bico DURACI cozido al dente, 1 ½ xícara (chá) de
feijão roxinho cozido al dente, 1 ½ xícara (chá)
de lentilha DURACI cozida al dente, 1 ½ xícara (chá) de arroz 7 cereais cozido al
dente, 1 cebola grande picada, 2 tomates com
pele e sem sementes picados, 1 talo de salsão picado, ½ pimentão amarelo picado, 25 g de aliche
picado, 1 colher (sopa) de gengibre picado, 1
dente de alho amassado, 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado, pimenta vermelha dedo-de-moça
picada a gosto, 1 colher (café rasa) de cravo
moído, ½ xícara (chá) de nozes picadas, ½ xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas, 2
colheres (sopa) de mostarda, ¼ xícara (chá) de vinagre
branco, ½ xícara (chá) de azeite, sal a gosto, folhas de menta picadas a gosto.
Modo de preparo do molho:
Junte ½ xícara (chá) de azeite, suco de 1 limão, ½ xícara (chá) de mel, 1 colher (sobremesa) de
gergelim torrado. Misture na salada e sirva em seguida.
